私たちは内戦が続くイエメンの平和を願ってこの蜂蜜の飴を販売します。
シドルとは、主にアラビア半島に自生するナッメ属の木で、植物名はキリストノイパラです。(花の写真参照)
私たちのシドルハニーはイエメン南部にあるハドラマウトの谷(風景写真参照)から採取しました。ハドラマウト(Hadramawt)で採取されたシドルハニーは幻の蜂蜜といわれ、ドバイではこの金額の3倍から4倍ぐらいの高値で取引されている蜂蜜です。フランスなどヨーロッパではめったにお目にかかれない貴重な蜂蜜です。
今回、シドルハニーの生産者のオーナーが最高峰のシドルハニーを日本の皆さんに一人でも多くの人に知ってほしいと格安、直輸入で仕入れることができました。
イエメンのシドルハニーはニュージーランドのマヌカハニーと同じように殺菌効果が高いです。(AFP記事参照)　イエメンとの取引が難しくなったので、飴で多くのお客様にお試しくだされば嬉しいです。

AFPの記事から一部引用
ハチミツは治りにくい耳鼻咽喉（いんこう）の感染症の治療で、抗生物質に取って代わる可能性もあることが、今週米シカゴ（Chicago）で行われた米国耳鼻咽喉科・頭頸部外科学会（AAOHNS）の年次会議で発表された研究結果で明らかとなった。
研究を行ったのはカナダ・オタワ大学（Ottawa University）のチームで、実験の結果、一般的なハチミツが副鼻腔感染症を引き起こす細菌を殺し、さらに大半の場合において抗生物質よりも効果があることが判明した。
チームはこれまでに、ニュージーランド産のマヌカハニーとイエメン産のシドルという木から取れるハチミツで実験を行ったが、この2種類のハチミツは液体に浮遊する細菌はすべて殺し、また菌膜では63-91％を殺した。菌膜は、副鼻腔、尿道、カテーテル、心臓弁で防御層を形成することもある微生物の集まりで、通常の薬物療法では細菌を保護してしまい、慢性的な感染症を引き起こすことも多い。
https://www.afpbb.com/articles/-/2521705?cx_part=search

キリストノイバラとは聖書に出てくる、イエスキリストが十字架にかかられる前にいばらの冠をかぶらされましたが、(マルコ15:17他)このいばらの冠の木といわれています。このシドルの花から採れるハチミツは、イエメンの肥法な大地のミネラルや栄養素をを凝縮した大変濃厚な味わいであり、強い甘みと、ミネラル感、木樽のニュアンスを持った大変美味なハチミツです